Macarons

Nous proposons 2 types de macarons différents : les macarons à l’ancienne et les macarons parisiens.

Nos macarons à l’ancienne : double biscuits à base d’amande, de sucre et de blanc d’œuf, ils sont croquants à l’extérieur, et moelleux à l’intérieur comme dans les années 1830 avec différents gouts et des saveurs. Ils sont généreux.

Nos macarons parisiens :  en 1930, le pâtissier Pierre Desfontaines a eu l’idée d’assembler deux coques plus petites et plus bombées et de les garnir d’une ganache. Il les popularise sous le nom de “macaron parisien”. Ils sont raffinés.